Dale Pink 2023

DOP CEBREROS

 

Ubicación: Pueblo San Bartolomé de Pinares

Tipo de vino: Vino rosado

Variedad: Garnacha 100%

Grado alcohólico: 13,5% vol.

Producción: 900 botellas de 0,75 L y 24 botellas de 1,5 L

Viñedos: Selección de parcelas con una edad media de 80 años, sobre suelos graníticos de los parajes del Collado y La Gaznata, entre 1.000 y 800 metros de altitud y con orientación sur y sureste.

Elaboración: Vendimia manual en cajas de 15 kg. Uva entera despalillada y maceración de media hora en prensa. Fermentación alcohólica espontánea con control de temperatura. Crianza de 5 meses en barrica usada de 225 L de roble francés. Decantado en frío y embotellado.

Ficha técnica